Chi siamo 

Tiemì dal dialetto milanese te e me ovvero Beatrice Mazzarelli e Valerio Cambieri, uniti nella vita come in laboratorio.  

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Beatrice e Valerio, entrambi milanesi, si conoscono 13 anni fa, nella cucina del Four Seasons; lei lavora come stagista della scuola alberghiera, lui come commis di pasticceria.

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Professionalmente poi le strade di separano.

Valerio, dopo l’esperienza al Four Seasons entra nelle cucine del Principe di Savoia e del Bulgari, per poi approdare a Parigi a L’Eclair de Genie di Christophe Adam; tornerà quindi a Milano per seguire l’apertura e lo sviluppo dei suoi punti vendita in città.

Beatrice terminata la suola alberghiera entra subito nel laboratorio di Ernst Knam.

Dopo l’esperienza alla corte del maestro del cioccolato e l’apertura della sua attività ha lavorato per sei anni come pasticcera alla storica e prestigiosa gastronomia Peck.

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Beatrice e Valerio oggi insegnano anche in diverse scuole di pasticceria a Milano. «La cosa che cerchiamo di spiegare è che questo lavoro non si può fare senza tanto impegno e sacrifici,

è un mondo fatto di giornate lunghissime, stress e stanchezza.

Ma se la pasticceria è veramente la tua passione, tutto questo passa in secondo piano».